満席率を発信！

毎日ブログ

Yusuke Okuzono

5/24(水）満席率18.75%

《今日の一言》「メルマガでお伝えした衝撃の伏線。「九州鳥酒とりぞの」の「鳥」が「鶏」を越えるお話です。まさに伏線回収されて、新たなる鳥料理に挑戦している訳です。ってことで、どーんと登場するのは鴨です。「かもぞの」なる新企画！常連様ならばお気付きでしょうか？今年の６月は「か...

Yusuke Okuzono

5/23(火）満席率18.75%

《今日の一言》「気付けばズラッとブルーカラーになりました。この時期が来たんだなと、季節の訪れを感じます。今が旬の夏焼酎がずらりとカウンターに並びました。焼酎って一般的に茶瓶ですが、夏のこの時期はブルーボトルになるんです。だから並べると清々しくて綺麗です。ぜひ、ご覧頂ければ...

Yusuke Okuzono

5/22(月）満席率12.5%

《今日の一言》「売上の５%を広告宣伝費に当てがうべきだと言われております。当店の場合、リピーター様を大切にすべく、広告費にはあまりお金をかけない方針でやってきました。何が言いたいかというと、新規を頑張って呼ぶより、今いるお客様を大切にするという考え方です。なので、広告費よ...

Yusuke Okuzono

5/20(土）満席率43.75%

《今日の一言》「８７席にて厳しい戦いを、毎日強いられておりますが、つくづく思うのは、贅沢な店づくりができるなってことです。昨日花金も大変混み合っておりましたが、店内が広いもので、臨時席等を活用して、なんとかお断りせずにご案内することができました。実は、満席時にのみ現れる、...

Yusuke Okuzono

5/19(金）満席率75%

《今日の一言》「満席だったのに、どどっとキャンセル相次いで、空きができました。このキャンセル問題に如何に向き合うか？！お客様も事情があるからして、仕方ない話だし、ZONOだってお店をキャンセルしたことはあります。だから、そのキャンセルに対してどうこうするって訳じゃなくて、...

Yusuke Okuzono

5/18(木）満席率75%

《今日の一言》「やりますか！週末に向けて盛り上げていきますか？！ありがとう御座います！昨日は閑古鳥営業日でしたが、助けて下さったお客様に感謝です。今日から派手に挽回していきますが、、、来週の予約がまた弱し汗。ってこんなことばっか繰り返していますが、安心して下さい！これ、、...

Yusuke Okuzono

5/17(水）満席率18.75%

《今日の一言》「ピンチ！８７席のピンチか？！先週の水曜日が忙しかったから、今週は激アツのメンバーを招集したのに、今週は水曜日が一番予約が少ないっていう悲劇！まぁ、飲食店あるあるですね。ってことで、明日明後日はほぼ満席なので、今宵が狙い目です！もちろん、ただとは言いません！...

Yusuke Okuzono

5/16(火）満席率50%

《今日の一言》「明日が水曜日がピンチです！この偏りなんなんだぁー！おかげさまで木金は満席です。なのに・・・水曜日の予約が入らない〜〜〜〜〜何がやばいって、水曜日にスタッフがたくさんいるんですよ！ええ？どうしよう？ってことで、イベント企画をしようかと検討中です。詳細はメルマ...

Yusuke Okuzono

5/15(月）満席率50%

《今日の一言》「おっと！朝から仕込みに追われて更新遅くなってしまいました！よっしゃーやるぞ！ってことで、満席率のご報告！月曜から嬉しき５０%！ありがとう御座います！と思いきや、明日明後日はほぼ予約なし！ああああ・・・８７席満席プロジェクトに日々苦戦しておりますが、諦めたそ...

Yusuke Okuzono

5/13(土）満席率43.75%

《今日の一言》「昨日は大盛り上がりありがとう御座いました！そして迎えた土曜日も順調で感謝ですが、当店は８７席、まだまだ大いに空いております！どーん　ちなみに、来週は、火・水の予約がまだ０です！汗。なぜか、月は順調なんです。入りが読めないですが、何があっても全力ZONO！ス...