《今日の一言》
「今年は「かもぞの」かということで、鴨料理の試行錯誤中ですが、１０年やってきたからこそ、そんなに苦戦していないのも事実です。とはいえ、せっかくの鴨料理なので、ゴージャスに、いつもと違う演出が出来ればと苦戦しています。ということで、全力ZONOで臨んでおりますので、どうかどうか力を貸して下さい！つまり・・・ご予約待ってます！はい、鴨ですが、実は鴇田シェフの力が大きく・・・（続きは日記で）」
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