5/27(火) 満席率30%

「月曜日、撃沈。やっぱり週初めは流れが重たい。でも、それを引きずるか、火曜から巻き返すかで一週間の景色は変わる。店も人生も、うまくいかない日のあとの動きが勝負だ。今日からまた火を入れていこう。焼きも気持ちも仕込み直して、今週を“美味かった”って言えるように。さあ、ここからだ。やるぞ。」