5/28(水) 満席率40%

火を前にして気づく。結局、誰にも頼れない瞬間がある。鶏と火と、自分。この三者だけの勝負に、言い訳は効かない。串じゃなく、直火で焼く「炎上ゴロゴロ」スタイル。焼きながら、料理じゃなく「覚悟」が炙られてる気がする。派手に見えて、地味な工程の連続。それでも焼く理由は、ただひとつ。この店を信じて来てくれる人がいるから。今日もまた、火の前で己と向き合う。